Bagaimana Persyaratan dan Cara Implementasi HACCP untuk Industri Sarang Burung Walet?
Industri sarang burung walet merupakan salah satu komoditas unggulan ekspor Indonesia. Namun, tingginya nilai jual produk ini di pasar internasional sebanding dengan tuntutan standar keamanan pangan dari negara tujuan ekspor, seperti Tiongkok, Hong Kong, Australia, Amerika hingga Eropa. Salah satu sistem yang diakui secara global dalam menjamin keamanan produk pangan adalah HACCP (Hazard Analysis and […]