Mengapa Banyak Dokumen HACCP Tidak Sesuai Codex? 5 Kesalahan Umum yang Sering Terjadi di Industri Pangan
Bagi para profesional di industri makanan, istilah HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) tentu sudah menjadi konsumsi sehari-hari. Namun, pernahkah Anda merasa bahwa tumpukan dokumen HACCP di kantor hanya menjadi “dokumen yang disajikan” saat audit. Lalu, ketika dokumen sudah lengkap, tapi kendali di area produksi masih sering terasa longgar. Hal ini disebabkan karena banyak dokumen […]